台中美食推薦【徐會所】安靜民宅裡的秘密法式無菜單料理私廚,情侶約會聚餐超棒選擇

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最愛來台中玩了,今天晚餐是我選的,我選了一間私廚來和小V一起提前過聖誕節。這間私廚叫做【徐會所】,非常低調的隱身於寧靜的社區中,是一棟獨棟的大宅,我非常嚮往這樣的房子,可惜在台北完全不太可能,所以有機會到台中來,非常嚮往。

台北的私廚地點都小小的,但來到台中就是霸氣,徐會所還有自己的停車場,就好像開進自家車庫那樣,只是沒想到大概可以停個6輛沒問題就是了 😆 

一進到徐會所,可愛的老闆娘已經在門口等我們了,好像在說"歡迎回家"那樣。我和小V被引領進了靠窗邊的位置,窗簾上還用燈泡裝飾著,一閃一閃的超級適合聖誕節,我覺得好浪漫喔!小V一直笑說這好適合求婚(笑)。

今天我們選的是1,280元/人的餐點,非常喜歡這種無菜單料理的呈現方式,因為事前都不知道主廚會帶來什麼樣的料理,所以令人好期待喔!但事前老闆娘也有細心詢問過我們是否有不吃牛的,如果有不吃牛可以先提出喔!

點好餐點之後,老闆娘為我們倒了美國進口蘋果氣泡汁,酸酸甜甜氣泡綿密,好好喝喔!我們都和老闆娘說這個氣泡汁可以對外販售了,太好喝了好想叫一打!

 

徐會所整體營造的氣氛非常好,桌上更放著乾燥花和蠟燭,我和小V一開始就非常喜歡,到了用餐完畢都是稱讚。

沒過多久,法式開胃小品上桌囉!今天的開胃菜共三道,從左邊用杯子盛裝的是番茄盅、海鮮塔、燻鮭魚。番茄盅使用的是分子料理的手法,酸酸甜甜保留番茄的味道,卻看不出是番茄的模樣了。海鮮塔的派皮有點酥脆,上面的海鮮有著濃濃的奶油香味,但是小巧好入口,意猶未盡好想吃一整個大海鮮派喔!最右邊的燻鮭魚下面的麵包相當特別,有點類似法國麵包中間白白的部分,有彈性但是柔軟,但是主廚卻又把麵包烤的有點酥酥脆脆,很美妙的滋味!這三個開胃菜相當成功,開始更期待後面的料理了!

接著上桌的是凱薩田園沙拉,看這盤沙拉長的超級漂亮,根本捨不得吃!這盤沙拉裡面有櫻桃蘿蔔、甜菜根、法國軟起司、帕瑪森起司,我超級喜歡法國軟起司,也非常少在餐廳裡面吃到,沒想到徐會所會出現,驚喜之餘更是偷偷加分!

我個人是一直和小v說這是「花沙拉」,因為主廚很細心的在上面放了很多顏色豐富的食用花,讓一整盤沙拉美的像畫,很厲害!

接著還有麵包!這是法國圓麵包,外皮酥酥脆脆,麵包內心卻軟軟QQ,我超喜歡吃麵包的,這款麵包的分數我給很高分,又建議老闆娘可以賣麵包了,這款好吃好看無誤阿!

麵包上桌以後,今日湯品-法式經典洋蔥湯也迅速上桌,我非常非常非常的大推這道洋蔥湯,洋蔥炒得微焦帶著濃濃的洋蔥香甜氣息,卻絲毫沒有令人不喜的油耗味!洋蔥湯中間的起司也用烤的方式處理過,讓起司香氣非常巧妙地融入洋蔥湯,我覺得這道湯的層次之高,彷彿帶著我們前往了法國的小島,是我喝過最好喝的洋蔥湯了

老闆娘說,他們的湯品其實時常更換,像是先前有個南瓜濃湯她自己也是喜歡的不得了,但是主廚為了帶給客人更多元的饗宴,所以會時常變更,她說真不知道南瓜濃湯什麼時候還會再出現,我笑說,出現那梯次請務必通知我,因為這個洋蔥湯真的是我喝過最好喝的洋蔥湯,讓我對主廚的湯品充滿了信心阿!好想試試看更多! 

虎蝦干貝佐檸檬奶油醬汁,這道菜運用的手法相當日式,但是融合了日式的醬汁。中間的綠色裝飾是菠菜口味,前半段是彈牙的虎蝦和非常甜美的煎干貝,後面藏著小巧的義大利麵,佐著一旁的日式檸檬奶油醬汁,這道小主菜我們都很喜歡!

接著是今天的主菜-炭烤特級紐西蘭菲力牛,光看牛排的粉紅富有水份的色澤就知道這塊菲力牛排一定很好吃,果然肉質軟嫩油花少,非常適合怕胖又愛吃牛肉的我,碳烤的斜紋淡淡的飄出碳燒的香味,搭配上一旁的烤時蔬,非常的合諧。更棒的是,徐會所提供了四種鹽,其中的兩款鹽我覺得非常棒,一種是義大利香料鹽,一種是主廚特製的白蘭地鹽。我和小V都最喜歡白蘭地鹽,第一次知道原來白蘭地鹽的滋味可以讓牛排的美味程度提高到這麼高!真的真的真的超級銷魂!我後來一直和老闆娘說,白蘭地鹽真的應該要對外販售,這個真的太棒了!

又要了一次白蘭地鹽,老闆娘覺得我對於白蘭地鹽的讚美真的是太可愛了!

徐會所的主菜完全沒有讓我們失望,非常精采,到了快要尾聲食物都沒有地雷,好厲害!

最後的甜點是主廚特製提拉米蘇搭配檸檬茶,這裡的提拉米蘇居然不死甜也不膩,入口即化好好吃!我們在台中曾經吃過很棒的提拉米蘇,一直把它當第一名,但是今天來到徐會所,發現這裡的提拉米蘇也不遜於那間我們心中的第一名,很厲害唷!

徐會所的餐點非常的好吃,桌子的形式也非常多種,如果想要家族聚餐,我也非常推薦大家到這邊來,有著非常圓而且澎派的大桌子。如果是台中地區EMBA要聚餐或是宴請教授吃飯,我覺得這邊也超級合適,老闆娘說大桌還會送小菜唷!

如果聖誕節想要交換禮物、和朋友家人開一個溫馨派對的人,我也非常推薦徐會所,能讓你有很溫馨而且滿足的用餐體驗,更有極緻尊榮的用餐環境,真的很推薦!

一問老闆娘之下,才知道徐會所他們的菜色使用的食材絕對會是最新鮮的,因為他們完全不庫存食材;這點我非常的喜歡,因為Jennifer的媽咪從小就不給我們吃隔夜菜,所以對於新鮮菜餚的挑剔度可是從小培養的,這點也考驗的主廚的烹飪功力,每天都不一樣,每天都要好吃滿足客戶不容易。

最後我們心滿意足,吃飽後要和其他朋友碰面,也就帶了個點心走。徐會所的禮盒很雅致,裡面是綠豆糕點以及小罐的"爺爺釀的酒",沒錯,就是徐爺爺釀的酒喔!別小看這小小罐的,趴數可是非常高呢!我們收到禮盒的朋友很開心,一直說要和自己的爺爺分享。

(喝酒不開車,開車不喝酒)

徐會所每月都有店內活動,就是只要花NT$980(含服務費)就可以享用主廚特餐一份,每月限30位!我想我以後去台中玩都會指名要來徐會所吃飯,因為真的超值美味,環境又相當輕鬆優雅,超級喜歡的呢!

徐會所

電話 0981-799-337、0920-805-050(僅採預約制)
地址 ▌台中市南屯區文心南六路21巷30號
徐會所官方粉絲頁徐會所官方instagram徐會所官方網站

 

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